Ruoka - Armas Catering
logo
logo

Paikallista käsityötä parhaista raaka-aineista

Kunnioitamme paikallisten pientuottajien käsityötä niin raaka-aineen tuottamisessa kuin jalostamisessa. Toimimme ympäristöä kuormittamatta, arvokkaasti ja parhaalla ammattitaidolla. Sesonkeja kunnioittava ruokapalvelu valitsee tarjonnan tilaisuuteen yksilöitynä, parhaista saatavilla olevista raaka-aineista.

 

Esimerkkimenut

Tarjoilut laaditaan tarpeidesi ja toiveidesi pohjalta ajankohta ja tilat huomioonottaen.
Menut ovat esimerkkejä, joista voit lähteä liikkeelle. Laaditaan yhdessä itsesi näköinen kokonaisuus.

Pöytään tarjottavat à la carte

Menut by Chef Ilkka Isotalo

Luomu karitsaa 42€

Siika-chevice ja siian mätiä
Haudutettua karitsan potkaa ja palsternakka pyreetä, rapeaa kasvissalaattia ja haudutuslientä
Juustokakkua, vadelmaa ja lakritsia

Pyhäjärven kuhaa 42 €

Grillattua vasikanfileetä ja selleriä
Haudutettua kuhaa, paahdettua mustajuurta, valkokaalta ja ruohosipulikermaa
Maitosuklaata, karamellia ja pähkinää

Kotimaan juurekkaat 42 €

Haudutettua sipulia, pikkelöityä sipulia ja sipulilientä
Maa-artisokkarisottoa ja vihreää ja rapeaa
Porkkanaa, tyrniä ja rahkaa

Välijuusto ja hilloketta + 5 €
Valikoima kotimaisia juustoja ja hillokeita + 9 €

Noutopöydät

Kevyt

Paahtoperunaa, maustekurkkua, tilliä, punasipulia
Savustettua kirjolohta ja thai-salaattia
Sienitäytteinen rulla-paistos
Palvilammasta ja punainenviinimarja kermaa
Leipävalikoima ja voita
Paahdettua naapurinkanan reittä ja juureksia, sekä kermainen parmesan-timjamikastiketta
Mustikka-tuorejuustokakkua ja valkosuklaamoussea

Karitsa

Vihersalaattia ja punasipulivinergette
Tomaatti-”feta”salaatti, tuoretta basilikaa ja mustapippuria
Tilliperunasalaattia ja tuoretta kurkkua
Suolakuoressa paahdettuja punajuuria ja piparjuurikermaa
Savustettua lohta, yrtti-mätikastiketta
Maustesilliä
Leipävalikoima ja voita
Haudutettua karitsan niskaa, ruusukaalia ja sitruunatimjamikastiketta
Kermassa haudutettua perunaa
Porkkanakakkua, tuorejuustokermaa ja lakritsia

Juhlava

Sinappinen lohitartar, friteerattua kaprista ja hapanleipä krutonkia
Paahdettua sydänsalaattia, vuohenjuustoa, kreemiä,
punasipulichutney ja paahdettuja auringonkukansiemeniä
Haudutettua naudanniskaa, paistettua luumua ja friteerattua lehtikaalta
Metsäsieni-kaurasalaatti, kuivattua tomaattia, kesäkurpitsaa, rucolaa ja hunajavinegrette
Paahdettua porkkanaa, sitruunapikkelöityä porkkanaa ja rakuunagremolata ja paahdettua cashewpähkinää
Leipävalikoima ja voita
Karamellisoitua porsaan kylkeä, paahdettua lakritsilla maustettua kurpitsaa ja sokeriherneitä
Paistettuja perunoita
Suklaakakkusia, mantelikakkusia ja sitruunapiiraita, sekä vaniljakermaa

Joulu

Perinteinen
Rosolli ja punajuurikermaa
Sienisalaatti
Fenkolisinappisilaoita
Graavattua lohta ja tyrni-sinappikaatiketta
Keitettyä kananmunaa ja kirjolohenmätikastiketta
Keitettyä perunaa
Maalaispateeta ja mustaherukka-hyytelöä
Lanttulaatikkoa
Porkkanalaatikkoa
Imellettyä Perunalaatikkoa
Kinkkua
Herneitä, luumua
Suomalaisen Klubin sinappi
Limppua ja voita
Joulutortut

Armas joulubuffet

Ruusu-Rosollia
Kermaista lipstikka-kaalisalaattia ja paahdettua hasselpähkinää
Ruis-sienisalaattia
Savustettua pitojuustoa
Fenkolisinappisilakoita
Tilli-silliä
Puolukkagraavattua lohta ja kermainen sinappikreemi
Keitettyjä perunoita
Maalaispateeta ja mustaherukkahyytelöä
Metsärannan Lihan Kinkkua
Lanttu-mantelivuoka,
Paahdettuja porkkanoita ja lehtikaalta
Imellettyä perunalaatikkoa
Meirami herneitä,
Karamellisoitua sipulia
Suomalaisen Klubin sinappia
Limppua ja voita
Tyrni-tuorejuustokakku

Kahvipöytä

Voileipäkakku (liha tai kala tai kasvis)
Sulhaspiirakat (munavoi tai savulohimousse tai sienisalaattia)
Kermatäytekakkua tai
Tuplasuklaakakku tai
Tuorejuustokakkua
Cookies
Marjamarenkeja
Wilhelmiina
Vaahtokarkkeja
Marmeladeja

Vegaani aika

Sydänsalaattia mausteisia saksanpähkinöitä ja taatelia
Uunikurpitsaa kurpitsaa, rucolaa ja sesaminsiemeniä
Paahdettu kolmen kaalin salaatti
Raikas linssi-paprikasalaattia
Appelsiini pikkelöityä fenkolia
Sipulifocacciaa ja punajuurihummusta
Savupaprikalla maustettua palsternakkaa
Tomaatti-sieni ragu ja viljaa
Suklaakakkua ja Mango-passionsalaattia

Vegaani hetki

Papu-perunaslaatti ja rucolaa
Hedelmäinen mustapapu-tomaattisalaatti
Omena-sikuri salaattia ja paahdettuja pähkinöitä
Sahramimarinoitua kukkakaalia ja lakritsaa
Porkkana-kaalisalaatti
Hapanjuurileipää ja oliivitapenade
Speltti-selleririsotto ja paahdettua timjamilla maustettua päärynää
Mustaherukka-raakakakkua ja kaurakinuskia

Kaikkien menujen ruuat ovat vaihdettavissa ja muokattavissa